《本草图经》：黄精，旧不载所出外郡，但云生山谷，今南北皆有之，以嵩山、茅山者为佳。三月生苗，高一、二尺以来。叶如竹叶而短，两两相对。茎梗柔脆，颇似桃核，本黄未赤。四月开细青白花如小豆花状。子白如黍，亦有无子者。根如嫩生姜，黄色。二月采根，蒸过暴干用。今通八月采，山中入九蒸九暴作果卖，甚甘美，而黄黑色。江南人说黄精苗叶，稍类钩吻，但钩吻叶头极尖而根细。苏恭注云，钩吻蔓生，殊非此类，恐南北所产之异耳。初生苗时，人多采为菜茹，谓之笔菜，味极美，采取尤宜辨之。
采收与产地加工：在栽后第二年的10月底，茎秆叶片完全脱落为采收期，选择在无烈日、无雨、无霜冻的阴天或多云天气进行，晴天可在上午的10点前或下午的2点后进行，挖取根茎后，削掉须根，用清水洗净，蒸10～20分钟，至透心后，取出边晒边揉至全干，即成商品。
水分管理。天气干旱时适当浇水，雨季要注意排水，田间切勿出现积水疏蕾去花。以地下根状茎为收获目标的黄精，在每年的5月中旬开始，要及时疏蕾去花，以减少营养消耗，促进地下根茎生长，提高产量，增加经济效益。
次年2～3月翻开表土，选择健壮萌芽根茎， 将根茎切削成段后，用草木灰涂切口，于阳光下曝晒1～2天栽植。次年的2月底土壤化冻开始栽植，在整好的地块上作宽1.0m，高0.25m～0.30m的畦，畦沟宽0.5m。按深10～15厘米挖穴，穴底挖松整平，施入1千克土杂肥，每穴栽黄精苗1株， 覆土压紧，淋透定根水，再盖土与畦面齐平，移栽1周后，再浇水一次。