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“大家现在能买到的海参基本上是干海参，干参在食用时还需要用水泡发4~5天左右，如果嫌麻烦，或是追求更新鲜的口感，可以选择鲜食海参”，王绍兵提醒，“需要注意的是即食海参与鲜食海参是有区别的”。
“即食海参是将干海参泡发好或是泡发到半成品时冷冻，也就是说泡发这件事，有人帮我们做了。我们买来回来食用时，简单泡发或解决就可以了”，王绍兵说，“选即食海参时，要注意，海参的体表是不特别淡且发白，如果是这样，别选，因为一些商家可能会为了使海参发得更大、外观更饱满，同时延长保存时间，在发泡海参的水里添加火碱、福尔马林等化学物质。这些化学制剂发泡的海参不仅破坏了海参的营养成分和口感，还会对人体健康产生危害，食用劣质海参得不偿失”。
“鲜食海鲜也不是捞出来马上吃，毕竟更多的消费者不能到达捕劳现场，而是可将刚捞出来的新鲜海参，用闪蒸工艺迅速处理，也就是说能够更好地将鲜海参的营养锁在海参内部，口感也更加Q弹。对想吃新鲜海参的人来说，是理想的选择”
回收海参是补什么的？
海参是大家都知道的一种海产类食物，是一种比较贵的保健品，因此很多人都想知道海参是补什么的？喊声营养价值，富含蛋白质、胶原蛋白、氨基酸、硒等营养元素，相信大家在了解了海参的功效与作用之后可以有针对性的去食补，避免浪费钱。
海参的功效与作用
1、
要说海参是补什么的，首先要说的就是可以。海参中含有精氨酸，是组成男性精子的主要成分，还含有蛋白质、18种氨基酸以及微量元素等，可以调节男性的性功能，改善男性阳痿、肾虚、肾亏等症状。也适合女性用来。
2、补脑益智
海参中的赖氨酸可以直接作用于我们的，含有的多种营养物质对我们的脑部发育也有的功效，经常食用海参可以预防神经衰弱，增强我们的记忆力，还可预防老年痴呆。像睡眠质量不好的人们、经常用脑的人群可以吃些海参补一补。
3、补肝益脾
海参还有很好的补肝益脾的功效，适量食用海参可以保肝护肝，适合肝炎患者食用，肝脏好了，我们的眼睛就明亮了，也不容易疲劳，可以有效缓解眼睛疼痛，干涩，流泪等症状。
4、强筋壮骨
经常有身体虚弱的人们通过食用海参来滋补身体的，海参中含有丰富的氨基酸、蛋白质等人体不可缺乏的营养物质，可以促进我们机体的新陈代谢，还有一定的延缓衰老的功效，食用一段时间可以明显的提高我们的身体素质，成长期的青少年食用可以促进生长发育。
5、
海参中所含的硒、海参皂苷等成分具有细胞毒性，可以抑制癌细胞的生长与转移,有、抗、、抗肿瘤的作用，做化疗的人可以经常食用海参，对身体有明显的好处。
6、美容养颜
海参中的胶原蛋白含量远远高于燕窝、鲍鱼等滋补品，胶原带白对于我们的皮肤有非常好的作用，可以延缓肌肤衰老、预防肌肤松弛，而且海参低糖、低脂，食用之后不用担心长胖，女性朋友可以经常食用一些，有很好的美容养颜、延缓衰老的功效。
不是所有的干海参都是白色的，刺参品种的话干海参是白颜色的，说明是含盐量大一些的淡干品种-俗称盐干、老淡干等，如果是含盐量相对较低的一级、二级淡干海参的话，颜色不是白色的，会是黑褐色或者灰黑色的。国家对干海参有质量标准要求的，根据含盐量、含水量、蛋白质含量等等把干海参分为:特级、一级、二级、三级干海参。
如果不是刺参品种的话，有些非刺参的干海参，它自身的颜色就是白色的，还有的需要脱皮后才能食用，具体的我也不太清楚。